Buffet 
Torvet 3
4600 Køge
Find vej
Buffet 1
Pr. personkr. 265,00
Vælg 1 forret, 2 slags kød, 3 slags tilbehør og 1 dessert
Forretter
• Vitello tonato (kalvekød med tunsauce, kapers og parmesanost).
• Hvidvinsdampet laks med rejer, asparges, kaviar, citron, dilddressing servers på sprød salatbund.
• Carpaccio (råmarineret oksefilet med citronolie, rucola og parmesan).
• Tunmousse med rejer, kaviar, citron og urtedressing serveres på sprød salatbund.
• Lakserillette med dild og kaperes serveres med rugbrødschips og sprød salatbund.
• Røget svinemørbrad med pesto, granatæble og pinjekerner serveres med rucola og parmesan.
(Alle forretter serveres med brød og smør)
Hovedret – kød
• Helstegt oksehøjreb.
• Ølmarineret oksesteg.
• Slow-cook kalvesteg.
• Marinerede lammeculotter.
• Faserede unghanebryster.
• Marinerede kyllingebryster.
• Fyldt svinemørbrad.
• Rødvinsmarineret svinekam.
• Braiseret grillkølle med gremolata (spoleben).
• Kalveculotter.
• Kalvefilet.
• Oksefilet.
Kartoffeltilbehør
• Smørstegte kartofler vendt i krydderurter
• Ovnkartofler med hvidløg, citron og koriander
• Gammeldags flødekartofler
• Hjemmelavet kartoffelsalat (alm. eller pesto)
• Hjemmelavet kartoffelsalat med sennep/honning dressing
• Krydderstegte kartofler med baconknas
• Kartoffeltærte
Salater
• Tomatsalat med feta, oliven og rødløg vendt i olie/eddike dressing
• Broccolisalat med rødløg, bacon og rosiner
• Bønnesalat med peberfrugter, soltørrede tomater, marineret hvidløg, rødløg og parmesan
• Jordbær/aspargessalat med agurk, nødder og sprød salatbund (sæson)
• Melon/ feta salat med forskellige meloner, ananas, cherrytomater og græskarkerner (sæson)
• Grønkålssalat med rødkål, æbler, vindruer, melon, ananas vendt i italiensk dressing (sæson)
• Æblesalat med porre, spidskål, ananas og rosiner
• Pesto/pastasalat med spinat, agurk, endeman bønner, cherrytomater og pinjekerner
• Cremet blomkålssalat med radiser, rødløg, cherrytomater og snack-peber
Tilvalg til hovedret
• Brød og smør. Pr. person kr. 10,00
Dessert:
• Kraftig chokoladekage med bailey creme
• Jordbærtærte med hvid chokoladecreme
• Truffon med frugtculi
• 3 slags oste fransk/spansk med kiks og brød
Ekstra tilbehør
Bearnaisesovs. Pr. person kr. 15,00
Rødvinssovs. Pr. person kr. 15,00
Pebersovs. Pr. person kr. 15,00
Brunsovs. Pr. person kr. 15,00
NB: Billedet viser et eksempel på en buffet.
Vis mere
- Du skal mindst købe til 10 personer
Vælg 1 forret, 2 slags kød, 3 slags tilbehør og 1 dessert
Forretter
• Vitello tonato (kalvekød med tunsauce, kapers og parmesanost).
• Hvidvinsdampet laks med rejer, asparges, kaviar, citron, dilddressing servers på sprød salatbund.
• Carpaccio (råmarineret oksefilet med citronolie, rucola og parmesan).
• Tunmousse med rejer, kaviar, citron og urtedressing serveres på sprød salatbund.
• Lakserillette med dild og kaperes serveres med rugbrødschips og sprød salatbund.
• Røget svinemørbrad med pesto, granatæble og pinjekerner serveres med rucola og parmesan.
(Alle forretter serveres med brød og smør)
Hovedret – kød
• Helstegt oksehøjreb.
• Ølmarineret oksesteg.
• Slow-cook kalvesteg.
• Marinerede lammeculotter.
• Faserede unghanebryster.
• Marinerede kyllingebryster.
• Fyldt svinemørbrad.
• Rødvinsmarineret svinekam.
• Braiseret grillkølle med gremolata (spoleben).
• Kalveculotter.
• Kalvefilet.
• Oksefilet.
Kartoffeltilbehør
• Smørstegte kartofler vendt i krydderurter
• Ovnkartofler med hvidløg, citron og koriander
• Gammeldags flødekartofler
• Hjemmelavet kartoffelsalat (alm. eller pesto)
• Hjemmelavet kartoffelsalat med sennep/honning dressing
• Krydderstegte kartofler med baconknas
• Kartoffeltærte
Salater
• Tomatsalat med feta, oliven og rødløg vendt i olie/eddike dressing
• Broccolisalat med rødløg, bacon og rosiner
• Bønnesalat med peberfrugter, soltørrede tomater, marineret hvidløg, rødløg og parmesan
• Jordbær/aspargessalat med agurk, nødder og sprød salatbund (sæson)
• Melon/ feta salat med forskellige meloner, ananas, cherrytomater og græskarkerner (sæson)
• Grønkålssalat med rødkål, æbler, vindruer, melon, ananas vendt i italiensk dressing (sæson)
• Æblesalat med porre, spidskål, ananas og rosiner
• Pesto/pastasalat med spinat, agurk, endeman bønner, cherrytomater og pinjekerner
• Cremet blomkålssalat med radiser, rødløg, cherrytomater og snack-peber
Tilvalg til hovedret
• Brød og smør. Pr. person kr. 10,00
Dessert:
• Kraftig chokoladekage med bailey creme
• Jordbærtærte med hvid chokoladecreme
• Truffon med frugtculi
• 3 slags oste fransk/spansk med kiks og brød
Ekstra tilbehør
Bearnaisesovs. Pr. person kr. 15,00
Rødvinssovs. Pr. person kr. 15,00
Pebersovs. Pr. person kr. 15,00
Brunsovs. Pr. person kr. 15,00
NB: Billedet viser et eksempel på en buffet.
